150平方的日式料理店按道理一般只能做握寿司或回转寿司，或者简单的那种居酒屋，拉面这些店面是可以的，但是如果做那种怀石料理，暖锅料理，鱼生料理店面积是不够的，更不用说那种综合性的日式料理店。并且150平方面积的餐厅不用批消防，但是如果是在大型商场里面的店就要经过消防才可以，店铺结构上如果没有动承重墙的话，也是不用报设计审批，如果可以的话也可以联系土建方看是否可以进行加固一下也行，但是需要增加开销成本。其次日式料理店设计还需要注意以下几点：

 

一、日式料理店进行经营时候，如果海鲜比较多的话，我们必须保证足够的冷冻储藏空间，150平方的店铺冷柜要以5—8平方，冷藏室最好在10—15平方为好。厨房面积规划时候，要看你的料理产品种类是多还是少，种类不多的话，厨房面积就在20—25平方左右，一般国内的餐厅基本都是尽量让客户用餐区面积最大化，尽量缩小厨房的比例。然后店内是否需要设计卫生间，如果需要设计卫生间，那么我们要考虑到卫生间的位置和人流量动线走向。、

 

二、还有就是如果料理店做成回转寿司的话，需要有吧台，记得要安装开水口，高级的握寿司茶水都是要搭配寿司提供的，不需要客户自己弄，安装好开水口，高度或者宽度也要合情合理，客人坐在吧台区域不能离寿司师傅距离过于近，也不能过远，距离过远师傅不好上菜。其次高度上设计尽量要和客户视觉高度差不多，便于客户可以看到师傅的握的手法，但是不能让客户看到原料，所以位置设计要注意，其次吧台位置设计最好连接着厨房，确保上菜方便。

 

三、其他区域没啥区别，但是有个注意就是日式料理店的灯光设计不要过亮，光线强度适中即可，风格上面主要以日本传统的风貌类似，装修材料多使用自然材料，避免过于装饰，原木、竹篱、染布、美浓烧、小舞壁、火烧杉等等元素进行日式料理店设计。或者是结合传统元素，做现代化装修，风格上面接近于北欧风格，如果有条件的可以做一些缩微的枯山水造景等等。

 

以上就是深圳餐厅设计公司博比装饰为大家介绍的有关日式料理店设计的一些常见注意事项，面积过小的店面，首先注重用户体验，无论从动线还是灯光，空间，区域位置设计都要全方位考虑到客户的体验感，从多角度为客户想到可能出现的情况，如何进行解决等等，都是能够提高用户体验感，人性化设计才是最长久的，切忌过于为了盈利缩小空间，降低客户体验感。